我答应了小李师傅，为了表示尊重，为他教我做蛋糕的第一天，写一篇记，小李师父是一位值得我感谢的好人。 今天是零九年的十二月二十一日，早上的六点三十分，我很艰难的打开眼皮，似乎眼皮才合上，怎么那么快就该起床了。 哎……我只能在心里斗争，却不能影响行动，不起床就会迟到了，要知道，今儿可是我当学徒的第一天。 南京，为什么没有暖气呢？真是让人受不了。气温又不会比北京低，冷的时候，地面结着冰层，就算是透着玻璃看到天上有灿烂的阳光，出门后，刮着那可以削下脸皮的风儿实在是让人要崩溃…… 娘的！太冷了。 我想过无数次，我要选择什么样的生活方式，才可以把它列为一生值得倾注的目标……我像所有的人一样会在心里犹豫和偶尔徬徨,当我把自己对产品和品牌的定位一一说出，跟好朋友们共享时，他们总是会说，我很天真，十分之幼稚，做一件事，没有那么简单。 那复杂的地方又在哪儿呢？踏实的把自己所售的西点，按照行业的标准，加上自己所在地儿人群的喜好调整，为客人做好干净的好吃的…… 难道，经营中真有那么多除了产品本身，还有一张看不到摸不着的网络吗？ 朋友们建议我像过去一样，也许，去一些成器候的大企业，做高层……因为在他们的眼中，我特别擅长培训，演说，策划……也许会更合适我。 我听从了他们的意见，不过是把计划，调在了做完我自己品牌的第一个店之后，我相信我可以做到，脱离人的因素用制度和标准执行。 作为自己欲投资的项目，在自筹资金不是很充足的情况下，我完全先烈们走过一万次的真理，我也不怕再重复一千次地说，天下是自己杀出一条血路打出来的。也就是首先自己必需是专业的。于是西点学徒生活就这样开始了。 小李师父在家乐福做西点。比我小两岁，第一眼看到他时，正好他在做蛋糕，一幅一次性的口罩遮了半边脸，露出了一双十分之清秀的大眼睛，眼神没正眼瞧我。 “刚刚说的条件，你回家再考虑考虑，好了才给我打电话。”他不多语。  听之，真是让我兴奋坏了，就差没有一路唱着快乐的歌跟老公跳着回了家。  “我要是有学历，哪怕是大专，我也决不会干这个！”师父一边教我操作挤奶油，一边说。 “为什么？是太累了？”我问。 “不是，过几天你就知道了，这活很简单。太单调了！”这位在糕点行业从业六年的师父，无可奈何地说。 “那你想干啥？”我又问。 “做管理之类的。”师父说他特别羡慕政治家，说什么，你看胡锦涛主席，深思熟虑，老半天才接下边的词…… 说到这儿，我乐得不行。 行业中的人就是这样，你看我好，我看你好，好奇着自己从来没有干过的活，殊不知，人人如此。 “那，等你教齐了我西点的系列，我愿意免费的教你管理学，好不好？”我大方的说。 “怎么教？”他紧接着问。 本想再细聊，无奈活多，我也只能在挤完奶油之后，拖地板了…… “我真搞不懂，你这么高的学历，为什么愿意到这儿来干活？”师父问。 “其实，我想做一间自己的西点坊，我喜欢的那种。”我说，“你能帮助我吗？”  师父帮我算了好长一圈净成本，最后，他很认真的说，“那，你还是多在这儿学点东西吧，万一，你雇的大师跑了，你投了一堆的钱就惨了。” 这是临下班回家前，师父说的特别感动我话。 其实，我原本想告诉师父，管理的功能之一是，建立合理的制度来保障企业运作过程中安全运行，以此实现客人对品牌的诚信。我深知，构建品牌真的太不容易了，从某种意义上来说，它不仅仅是投资方各人，它更是社会的。 感谢我的启蒙老师：小李师父。