"1、 胃炎胃炎是胃粘膜炎症的统称，常见病，可分为急性和慢性两类。急性表现：上腹不适、疼痛、厌食和恶心、呕吐，严重甚至消化道出血、呕血和黑粪。慢性表现：大多无明显症状和体征，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛等消化不良症状。 2、 胃炎病因急性胃炎病因有：暴饮暴食、大量饮酒或误食不洁食物、受凉、服用药物等。慢性胃炎病因：长期服用对胃有刺激的药物、食物及进食粗糙食物或吸烟，急性胃炎如治疗不当，迁延不愈可转变为慢性胃炎，胃酸缺乏，营养缺乏，细菌及其毒素的作用 总的说对胃产生了刺激 3、 胃炎饮食养生保健原则急性：     患者在急性期常有呕吐，腹泻等症状，因失水较多，在饮食上应注意补充大量液体，可供给鲜果汁，藕粉，米汤，鸡蛋汤等流质食物，并应大量饮水，以缓解脱水并加快毒素的排泄     待病情缓解后，可给少渣半流食，逐渐过渡到少渣软饭。饮食内容应无刺激，少纤维，如大米粥，面片汤，并可适量选用馒头干等     补充适量蛋白质     为减轻胃肠负担，应少食多餐，一日进餐5~6次较为适宜慢性：进食易消化无刺激性的食物，如半流质或少渣饮食。少量多餐，忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物，宜供给适量的蛋白质及多种维生素的食物，如新鲜嫩叶蔬菜，凡胃酸过多者，应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等，避免引起胃酸分泌增加。宜进食豆奶，菜泥，粥等。 4、胃炎忌食忌饮食无规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则；忌烟酒辛辣刺激食物；辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除；忌过冷、热、硬食物；忌不洁饮食；宜慢，宜细，宜清淡：少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。 5、养胃保健（平时饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠负担）开胃消食的食品：粳米,籼米,薏米,熟藕,粟子,扁豆,豇豆,牛肉,鸡肉,牛肚,猪肚,桂鱼,葡萄,红枣（不过枣皮不易消化，不易多吃，或者可以只吃枣肉）,胡萝卜,马铃薯,香菇等红薯粥、南瓜粥（还有降糖降脂之功效哦）、山药、 6、 养胃茶大麦茶、普洱茶（暖胃）、红茶（不仅不会伤胃，反而能够养胃，绿茶有一定的刺激作用，尤其空腹喝刺激更强）、柠檬草但不应太浓"